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2022年6月 6月の家庭で日本型薬膳

主食レッド玉ねぎとそら豆のピラフ  

分量(3人分)

320g (2cup)
480g (2.4cup)
そら豆
(正味60g)
100g

レッド玉ねぎ
150g (1個)
バター
10g
1g
胡椒
少々
10g
チキンコンソメ
3g
木の芽
3枚

栄養価:(1人分)

エネルギー
432kcal
1.4mg
炭水化物
88.2g
マグネシウム
37mg
脂質
3.5g
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
7.6g
食物繊維
2.2g
カルシウム
20mg

調理方法

  1. ① 米を洗う。
  2. ② 玉ねぎは1個を3等分に横にスライス、上を6等分に中心から切り込みして塩、胡椒をして、バターで炒めておく。
  3. ③ そら豆は皮をむき、グリングリンにゆでておく。
  4. ④ 炊飯器に①、②、水とチキンコンソメを入れて炊く。炊けたらそら豆を入れて蒸して仕上げる。
  5. ⑤ ④を器に入れ、木の芽を飾る。