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2016年5月 春の薬膳 中華料理献立

汁物 高菜と豚肉のスープ

分量(1人分)

チキンコンソメスープ
800g
[A]
 
高菜
40g
豚赤肉
60g
青ネギ
20g
生姜
10g
[B]
 
15g
胡椒
少々

栄養価(1人分)

エネルギー
40kcal
0.6mg
炭水化物
1.8g
マグネシウム
19mg
脂質
0.6g
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
6.2g
食物繊維
0.4g
カルシウム
22mg

調理方法

●高菜の塩味、辛味、発酵味と豚肉の組み合わせスープは塩分を入れなくても美味しくなる。強火で加熱するとアクが出てきれいな澄んだスープとなる。