譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

イタリア料理のパン粉は細かいのでドライパン粉を買い、ミキサーにかけて細かくするとよい。

1. 豚ヒレ肉はラップではさむようにして、肉たたきかすりこ木などで薄くたたきのばし、塩、胡椒して小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
2. 付け合せの野菜は、玉レタスは3cm角位に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。 プチトマトは４つ割りにしボールに入れ、マヨネーズと混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油を大さじ２入れ、中火で(1)の両面に焼き色がつく位に火を通す。
4. 器に付け合せの野菜とコートレットを盛り、レモンのくし形切りを添える。