稲庭冷麵サラダ仕立て |
|||
|---|---|---|---|
| コレステロール吸収を抑えるには？ | エネルギー 465Kcal |
塩分 0.8g |
食物繊維 0.5g |
酸化（劣化）コレステロールとは!!
食品中のコレステロールは、加熱調理や長く保存しておくことで、酸化（劣化）コレステロールになり、動脈硬化性の病気に関係してきます。日常的に私たちが食べる加工食品には、酸化（劣化）コレステロールが多く含まれているので、食べ方や量、食習慣を見直しましょう。
※酸化（劣化）コレステロールを多く含む食品
インスタントラーメン,メンタイコ,イクラ,キャビア,カズノコなどの魚卵の保存食品,ソーセージ,サラミ,ハムなど加工された肉食品
食品中のコレステロールは、加熱調理や長く保存しておくことで、酸化（劣化）コレステロールになり、動脈硬化性の病気に関係してきます。日常的に私たちが食べる加工食品には、酸化（劣化）コレステロールが多く含まれているので、食べ方や量、食習慣を見直しましょう。
※酸化（劣化）コレステロールを多く含む食品
インスタントラーメン,メンタイコ,イクラ,キャビア,カズノコなどの魚卵の保存食品,ソーセージ,サラミ,ハムなど加工された肉食品
料理アドバイス
夏に使ったそーめんや冷麦、うどんなどは残ったままにしないで、使っておきましょう。＜稲庭冷麵サラダ仕立て＞(5人分） |
|
|---|---|
| 稲庭うどん | 4束 |
| 帆立貝柱 | 5ヶ |
| カニカマ | 5本 |
| しめじ | 1パック |
| きゅうり | 1本 |
| プチトマト | 5ヶ |
| ミックスカット野菜 | 1袋 |
| 【少しピリ辛ゴマ味ソース】 | |
| 甜麺醤（市販） | 60g |
| 芝麻醤（市販） | 90g |
| ラー油（又は一味唐辛子） | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 中華スープ（又は水） | 100㏄ |
＜中身の作り方＞
- うどんは、沸騰したタップリの湯で3分間ゆでてザルにあげ、氷水で冷やして水気を切り、ゴマ油大さじ1を全体にまぶす。
- 貝柱、しめじはサッとゆでて冷やしておく。きゅうりは薄切り、プチトマトは4つ割りにし、ミックス野菜と混ぜておく。
- ピリ辛ゴマソースは、ボールに甜麺醤、芝麻醤、砂糖を入れスープで少しずつのばした後、残りの調味料を加えてよく混ぜる。
- 器にうどんを盛り、30㏄だけソースをかけ、上に野菜、貝柱、カニカマを盛り、さらに30㏄のソースをかける。