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1. 起床直後に体重をはかり、体重の増減をグラフにつけましょう。
   体重は裸で測ってください。起床後にいつも排尿・排便をする人は、その後で測って下さい。体重が増えたり、減ったりしていたら前の日に何をやったか思い返し、その原因となった事柄をグラフに書いておきましょう。 体重だけでなく、お腹まわりも測りグラフにつければ、減量効果が倍増します。お腹まわりはミリメートルの単位まで記入して下さい。体重もお腹まわりも少しずつ減らしていくことが大切です。

魚は小アジやキスなど小さなものなら何でもよい。また、鶏肉や豚肉なども南蛮漬けに して一緒に玉葱や青ネギなど野菜と共に漬け込むと栄養のバランスもよくなる

1. 小鯛はうろこ、えら、内臓をとり、洗って水気を切り、身に切り目をつけ、調味料Aで 10分下味をつけておく。
2. 南蛮地をボールかバットに合わせる。薬味にはネギと生姜をつぶして入れておく。
3. (1)の魚に片栗粉をまぶして、180℃の油でカラリと揚げ、(2)に漬け込む。
4. 鯛の上に錦糸卵、白髪ねぎ、絹さやのせん切りを飾り、器に盛る。