酸化コレステロールとは：コレステロール・ゼロおでん：ツバメガスフロンティア料理レシピ集

毎月その季節の旬な食材を使って、美味しく健康を育むレシピをコンセプトに考案しています。
今月はこのようなレシピをとりそろえてみました。
みなさん、どうぞ今回のレシピを参考に腕を振るってみて下さい。

地産地消でおいしい料理	1日150gの果物を食べる	コレステロールの吸収を抑えるには？	スマートエイジング

サワラご飯	かんたんおいしいアップルパイ	コレステロール・ゼロおでん	木の子のリゾット・トマト添え

コレステロール・ゼロおでん
コレステロールの多い料理と食材を教えます	エネルギー 330Kcal	塩分 0.8g	食物繊維 0.8g

コレステロールの多い料理と食材を教えます

(食品100g中に含まれるコレステロールの量［㎎］)

肉　類…卵(420)、鶏レバー(370)、豚レバー(250)、牛レバー(240)、鶏肉(120)
魚介類…すじこ(510)、いくら(480)、たらこ(350)、いか(270)、たこ(150)
穀　類…クリームパン(130)、ホットケーキ(84)、カップラーメン(34)、肉まん(15)
乳製品…生クリーム(120)、クリームチーズ(99)、パルメザンチーズ(96)、プロセスチーズ(78)アイスクリーム(53)
調味料…無塩バター(220)、マヨネーズ(60)、カレールー(20)

料理アドバイス

大根は米のとぎ汁があれば、とぎ汁を使ってゆでると大根のエグミがとれます。こんにゃくは、どんな料理のときでも5分間位ゆでてザルにとり使うことで、こんにゃくのくさみがとれ歯ざわりがよくなります。「おでん出しの素」を使わなくても、おでんの味付けをすることができます。