譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

耳よりなお話
しめじ、まつたけ、生椎茸、えのき茸などは、無農薬栽培なので、さっと水洗いだけで料理して下さい。

1. 鶏に塩、胡椒をして粉をまぶす。
   
2. フライパンにオリーブ油を大さじ2を入れ、中火で(1)の鶏を、全体に色がつく位に焼き、皿に取り出しておく。
   
3. (2)の残りの油をすて、オリーブ油大さじ1を入れてベーコン、ニンニク、しめじを加えて炒め(2)の鶏を加え白ワイン、ローズマリーの葉を入れ、フタをして弱火で5分間煮る。
   
4. 鶏に火が通ったら、レモン汁を加え味をみて、塩、胡椒を加える。器に鶏を盛り煮汁を加え、ローズマリーをふってすすめる。