ツバメガスフロンティア：レシピ集

「きよきよ」さん

　結婚4年目を向かえた2児のママ。中年の旦那はお仕事が忙しく生活も不規則。お酒もたくさん飲む生活なので健康面が心配！せめて毎日の食事は健康的なモノにしよう！と勉強中です。

料理指導・監修

　福岡県古賀市にある渋田料理学校の校長。地域の多くの主婦などに慕われ「おばあちゃんのあったか料理」を伝授してきました。「うけつがれてきた昔からの知恵」と「きめこまかい家族の健康への配慮」から、料理指南役として新米主婦にはかかせない存在です。

　最近は、野や山に出かけては「きのこ」や「しょうろ」を初めさまざまな生きた食材を追い求めるのどかな毎日を暮らしてます。

ツナじゃが

合併症予防の為にも、味付け自体は薄味です。タマネギ、ツナ、じゃがいもそのものの甘み旨味をコトコトゆっくり煮込んで引き出した一品です。

【作り方】

ジャガイモ、タマネギは一口大に切っておく。

ツナは油ごとフライパンに入れ、ジャガイモ、タマネギの順に投入ししっかり油を馴染ませる様にいためます。

	ひたひたになる程度の水を入れ、落としぶたをして中火で煮る。
	ジャガイモが軟らかくなったら醤油、塩こしょうで味を整えます。